Leberkäse Brät

Leberkäse Brät

Die Leberkäse-Brät oder Kalbsbrät (in der Kastenform oder Aluschale) auf der mittleren Schiene in den kalten Backofen stellen. Eine mit Wasser gefüllte. Zubereitung (aufgetaut): Das Leberkäse-Brät völlig auftauen lassen. Im vorgeheizten Heißluftofen bei °C ca. Minuten backen. Zubereitung (​tiefgekühlt). Dem Brät wird zerkleinertes, aber nicht gewolftes Fleisch zugegeben. Weißer Leberkäse. Hierfür wird Bratwurst-Grundbrät verwendet, das kein Pökelsalz enthält.

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Der Leberkäse ist an sich recht mager geworden und die Feuchtigkeit soll offensichtlich möglichst unterhalb der Haut verbleiben.

Leberkäse ist in Deutschland weit verbreitet und hat eine für ihn typische Kasten- bzw Pastetenform. Die Backdauer variiert, je nach Gewicht des Leberkäse.

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Leberkäse backen: Die richtige Vorbereitung

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Gefroren sollte der Fleischkäse nicht in den Backofen

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Es wird auch rohes Brät, zumeist in einer Einweg-Aluminiumbackform, zum Backen angeboten. Ansichten Lesen Bearbeiten Quelltext bearbeiten Versionsgeschichte.

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Leberkäse einfach selber machen – Rezept für den Mixer

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Leberkäse backen - Backzeit und Rezepte

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